Cómo cultivar ajo chino

Abstracto

Este artículo presenta los métodos típicos utilizados en China para el cultivo de ajo. También se abordan la selección del suelo, la época de siembra, la aplicación de fertilizantes y los métodos de control de enfermedades y plagas.

El ajo chino debe plantarse en un suelo arenoso, suelto y fértil con buen drenaje. La época de siembra debe ser entre mediados de agosto y mediados de septiembre. Si se cultivan brotes de ajo verde, las semillas de ajo deben sembrarse antes de mediados de agosto; si se cultivan bulbos y tallos de ajo, las semillas pueden sembrarse a finales de agosto o principios de septiembre.

Antes de sembrar, se debe aplicar suficiente fertilizante de base. Normalmente, se deben esparcir más de 2000 kg de estiércol de ganado bien compostado (p. ej., de cerdo, oveja o pato), 30 kg de superfosfato y 5 kg de sulfato de potasio por mu (666 m²). En suelos ácidos, se deben aplicar entre 50 y 70 kg adicionales de cal apagada para ajustar el pH. Después de arar el barbecho, nivele la tierra con un rastrillo y forme pequeñas parcelas. Cada parcela (incluidas las zanjas) debe tener 1,4 m de ancho. Antes de sembrar, utilice 100 g de prometrina en polvo al 50 % disuelta en agua para controlar las malezas.

Los brotes de ajo verde suelen cosecharse de octubre a marzo del año siguiente, los tallos de ajo de marzo a abril y los bulbos de ajo de abril a mayo. Se pueden sembrar entre 50 y 70 kg de semillas de ajo por mu. Los dientes de ajo deben clasificarse por tamaño para asegurar un crecimiento uniforme de los brotes. La distancia entre hileras y plantas debe ser de 10 cm × 15 cm, y la profundidad de plantación debe ser la justa para cubrir los dientes con tierra. Después de sembrar, cubra la tierra con estiércol de cerdo o paja de arroz, esparza excrementos humanos diluidos y luego riegue el área para mantener la humedad del suelo y promover la germinación. Las plántulas suelen brotar en un plazo de 10 a 15 días.

El ajo requiere abundante fertilizante. El abonado de cobertura debe comenzar una vez que los brotes alcancen de 3 a 5 cm de altura. Cada 15 días, se deben aplicar 1000 gramos de excrementos humanos o 10 gramos de urea por mu, y este proceso debe repetirse de 3 a 4 veces. Dos meses después de la brotación, comience a cosechar los brotes de ajo verde gradualmente hasta marzo; normalmente, se pueden obtener más de 1000 kg de brotes verdes por mu. Después de cada cosecha de brotes verdes, se requiere un abonado de cobertura adicional. A principios y finales de marzo, aplique 15 kg de urea por mu con el riego para promover el crecimiento de los tallos y bulbos de ajo.

Las principales enfermedades que afectan al ajo son la podredumbre blanca, el tizón foliar y la mancha púrpura. Si se presentan estas enfermedades, diluya metiltiofanato al 70 % o carbendazim al 50 % en agua y empape el suelo. Las principales plagas son las moscas del ajo, los trips de la cebolla, etc. Para prevenir las moscas del ajo, utilice una dilución 500 veces superior de foxim al 50 % para empapar las raíces; para controlar los trips de la cebolla, utilice una emulsión de dimetoato al 40 % o una emulsión de diclorvos (DDVP) al 80 %.

De abril a junio, cuando los bulbos de ajo comienzan a expandirse, aplique fertilizante y agua adecuadamente hasta la etapa final de la expansión. Después, preste atención al drenaje del campo para evitar que los bulbos se partan debido a la podredumbre de la piel. Los tallos de ajo se pueden cosechar cuando sobresalen 10 cm de la vaina de la hoja; normalmente, se pueden obtener unos 200 kg de tallos por mu. Cuando las hojas de ajo se marchiten y amarilleen, elija un día soleado para arrancar las plantas de ajo enteras, amárrelas en gavillas y cuélguelas en un lugar fresco y sombreado para que se sequen antes de venderlas.